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[凉菜] 堪称绝美的淮扬卤牛肉[12P]

fengdeshengyin

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31楼 大 中 小 发表于 2010-2-6 17:43  只看该作者
白相的卤牛肉才叫好吃，正宗的口感，想着就饿了，现在就出去买

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李逵852

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32楼 大 中 小 发表于 2010-2-6 19:02  只看该作者
是牛的健花肉,我最喜欢吃这部分的肉了.口感有嚼劲.又有筋.有不腻.

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cjl124630

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33楼 大 中 小 发表于 2010-2-6 21:25  只看该作者
淮扬菜 还一次没吃过 不过卤牛肉 我倒是很爱吃的啊

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hys67890 该用户已被删除
34楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 04:30  只看该作者
楼主，请教一下，可不可以先切小块再焖啊？这么大一块，时间太长了

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slymoon

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35楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 09:07  只看该作者
淮扬卤牛肉果然是淮扬一绝，美味非常啊，想起了水浒里面英雄们最喜欢吃的卤牛肉

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鳄鱼52

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36楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 12:14  只看该作者

回复 1楼 的帖子

都是好的腱子肉，看着就好吃，我们这好的牛肉蛮难买的。还是谢谢了。

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jyj00 该用户已被删除
37楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 12:19  只看该作者
真的不错啊，有机会一定要使一下。谢谢了。呵呵。

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3851136

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38楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 12:28  只看该作者
卤牛肉火候最重要啊，早了牛肉太硬，嚼不烂，迟了太烂吃起来没嚼头不香！

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lukeluke

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39楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 22:58  只看该作者
不过牛肉要冷透之后切片才容易，不然容易散开。

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audreykim 该用户已被删除
40楼 大 中 小 发表于 2010-2-7 23:01  只看该作者
1是要口感要咬得动，2是要卤汁的调配。我也比较喜欢卤制的美食。

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