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[中餐] 做好清蒸鱼的九大关键

008abc

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31楼 大中小发表于 2015-8-22 22:16 只看该作者

鱼的处理很重要，处理不好的，很腥，作料也很关键

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羊入虎口

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32楼 大中小发表于 2015-8-22 22:18 只看该作者

我觉得清蒸鲈鱼是最好吃的，楼主真是吃鱼的行家。多多学习！

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临时凑数

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33楼 大中小发表于 2015-8-23 16:03 只看该作者

版主留言

wj无为(2015-8-24 15:16):注意符号是用，超过三个是要按灌水处理的哦，警告！

喜欢吃鱼，肉质鲜嫩细腻，美味可口~~~~~~~~~~~~~~

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523839156

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34楼 大中小发表于 2015-8-24 15:50 只看该作者

我在这边的农庄吃得最多的就是蒸草鱼，均匀涂点胡椒粉上去，再加点酱油和盐蒸，蒸熟加上葱花和香菜，最后浇上滚烫的花生油，一道美味的清蒸草鱼就完成了，涂了胡椒粉上去一点都不会有鱼腥味，关键是蒸得时间要控制好

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wj无为金币 +3 回复认真，鼓励！ 2015-8-25 23:54

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zsd2124

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35楼 大中小发表于 2015-8-25 00:12 只看该作者

明天就去买条鱼来试试你说的方法，好的话就推广啊

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qq土土

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36楼 大中小发表于 2015-8-26 21:50 只看该作者

我以前也蒸鱼，只是时间掌握的下太好，没有试过浇计，都是浇油，以后可以试试这个。

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laopengyou3

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37楼 大中小发表于 2015-8-26 22:34 只看该作者

本人最喜欢的莫过于剁椒鱼头了，其实这种菜最为好做，做好调料准备，上锅蒸便是，当然出锅了做好浇上一层热的李锦记。

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towpeople01

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38楼 大中小发表于 2015-8-27 07:17 只看该作者

本身就喜欢吃鱼，上一次自己做清蒸的时候，太不好了，谢谢楼主

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hutudehen

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39楼 大中小发表于 2015-8-27 09:30 只看该作者

一是调味，用海鲜酱油。二是有合适的蒸锅。

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pyzlyzpcc

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40楼 大中小发表于 2015-8-27 12:47 只看该作者

一直控制不好时间原来还要虚蒸的

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