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红烧肉

dixiao

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81楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 16:32  只看该作者
东坡肉是好吃，但略显肥腻了一点！

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wfly

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82楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 19:21  只看该作者
引用:
原帖由 techror 于 2006-6-20 09:52 PM 发表: m* R' Q2 [+ M6 C$ b6 b. F4 D
我觉得你少了一道工序，那就是焯水，因为肉里面有血水，这可是影响口味的。
$ K& a( o4 |, l+ Y& Z说的对啊，不光要走水，而且要用冷水锅。

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jiang799

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83楼 大 中 小 发表于 2006-7-24 23:18  只看该作者
红烧肉好吃啊,我很喜欢,我学会了一定做好来和我的ningzi一起享受!

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魂之精灵 该用户已被删除
84楼 大 中 小 发表于 2006-7-26 00:10  只看该作者
好诱人啊，肚子也饿了

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cao888

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85楼 大 中 小 发表于 2006-7-26 13:01  只看该作者
这个版本的红烧肉更好！先把肉炒一下。

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jiang799

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86楼 大 中 小 发表于 2006-7-26 17:04  只看该作者
我远方的哥哥喜欢吃红烧肉,ningzi送给他，让其饱食一餐解谗－－嘻嘻！！

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jpafd

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87楼 大 中 小 发表于 2006-7-29 16:35  只看该作者
楼主,可否把时间也描述一下?

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马草蜂

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88楼 大 中 小 发表于 2006-7-29 16:52  只看该作者
这是比较正宗的红烧肉的做法，我们这里的厨师一般也这样做。

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ttsgx 该用户已被删除
89楼 大 中 小 发表于 2006-7-29 19:58  只看该作者
恩  看了楼主的介绍及各位食家的点评后忍不住要试试了  我也是个食肉的  哈哈  口水ing……

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tangjm

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90楼 大 中 小 发表于 2006-7-29 23:09  只看该作者
焯水就是水烧开后，将肉放入，出沫后将肉捞出，洗净。

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