泰式风味藕[11p]
1.准备好材料. k- B. P2 G. K3 K9 g% g5 K. _
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2.葱姜改刀8 T. [) \0 J1 p/ U# y2 M
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3.肉馅中加入葱花、姜末、蛋清、五香粉、胡椒粉、鱼露、油、盐调味
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4.藕片中放入肉馅1 Z6 M D: W+ O( b' L; a+ R( K
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5.做成藕合
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6.面粉中加入面粉、水、白胡椒粉、盐拌成面糊
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s9 J }. y J; g6 Q7.藕裹上面糊下锅炸制金黄
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8.二次复炸: F# N# q/ q' Q J
, b: f! H& l) C& d! c3 }! `% J& m9.调汁：甜辣酱、鱼露、酱油、糖- a$ x6 [7 `# s( t8 H
- {. L" l0 |& T! P+ f0 q10.锅内底油入蒜末、干辣椒炒香
$ u- R/ [6 z0 L1 `7 J* u7 o/ {入料汁、藕翻炒, K0 `( P6 A' g* Q
挤入少许柠檬汁/ ~9 Z$ C- C' b+ z; x
淋入香油、辣椒油1 K: X% T9 B3 @6 g7 A5 x4 v
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