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[热菜] 酱香烤鱼[6p]

tuixiumang2

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2018-2-19 22:49  只看该作者
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酱香烤鱼[6p]

1.鱼片片用料酒、鸡精、老抽、糖、姜腌制两小时，怎么感觉这黑鱼头这么凶猛; B, n& H0 _9 R7 u$ j# h5 U
: P5 ^! h2 h- W% C5 _; H
2.腌制好清洗一下、烤盘铺上锡纸，摆好鱼放上葱姜蒜，刷上油放入烤箱200度烤30分钟2 X. Q6 J( }9 p  R9 U3 O& k

  Q9 f4 f6 D; }3.烤鱼的时候洗菜切菜
* t" @7 d3 d, F0 y
: _7 Z( J' B2 G+ @/ [4.油锅放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱煸炒，然后下菜，煮六七分熟" b% [* `' z1 r9 B& Q
5 h  o6 W0 y; ]7 \6 e# V
5.鱼烤好之后把菜码入烤盘，再烤个五分钟，最后放上香菜，清淡的酱香烤鱼
) P0 j# V& w3 d0 w
7 C) C" F: O. D8 G9 C- b6.好不好吃看这盘子，只剩鱼头啦
; x/ u& {8 O: k. a$ P/ X7 k, `/ K
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  • wj无为 金币 +12 辛苦！ 2018-2-21 00:28

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2楼 大 中 小 发表于 2018-2-21 20:26  只看该作者
楼主，酱香就是豆瓣酱吗？还有鱼头是否对半切开比较好呢

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颓废王子

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

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3楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 15:07  只看该作者
主要麻烦在处理鱼上，得够耐心才行，感谢分享

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yyjag

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4楼 大 中 小 发表于 2018-2-23 18:14  只看该作者
个人比较爱吃川味或者是广西的烤鱼，香辣，配上酸笋啥的，老爽了

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