1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好
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2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图
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$ R7 A5 x8 V1 I- Y# F5 z- @; i3.配料准备好
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4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
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5 W8 Z$ r2 w1 U! L. j& b( G5.下处理好的羊杂，炒干水分4 s) s$ h8 B3 r0 `; V% y6 ]* |* I

" N' T9 M# V; c: c$ B) U6.我加了一小块火锅底料，加水, ?# L. N* p' Y* g
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7.上瓦罐煨2小时/ h% B: K. q/ B1 a
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8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐: `* x! ~  o9 i1 r
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9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了
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羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。