1.食材·
, k% M% h6 b8 w  I6 ]% ]! K! I肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
! s. q7 l( q0 P! X9 {6 e, m0 W/ d葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g
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5 G/ x7 Q2 c, K; N2.粉丝提前泡发备用
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" S. R# f; ^9 j! I5 N3.热锅冷油，爆香姜蒜末7 [+ l& C% F: Y2 A

6 y0 G; I/ B9 ^$ G4 U) g! C( z4.下猪肉末炒至变色  o- Z5 s0 k/ A% u
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀% P2 \: l; w# A+ R

7 u& n6 c4 K4 J6.加入清水，小火炒出香味# L( z# F7 ?5 j# l

4 l% `6 E( p5 Y7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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: }  L4 [) r- f6 T+ Y; u& ?8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出  L* a# Z+ G6 j! w4 D& d
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9.撒上葱花即可4 w6 r% n  T5 t' d" L9 ~, l' X

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。