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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。
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  s3 I) L# \( }+ d4 R将饭从左至右排在紫菜上部。8 n+ Y7 S2 P& s% Z, D( u
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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。! A, c. i5 i4 C0 E

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7 r3 y) r0 U" r1 Z; o# i/ r将紫菜卷起1 T( O$ k5 c& x' b

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寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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  Q2 L7 d( ]$ x用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。9 A" Y3 ]* ]. }' l0 h

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4 U8 c$ K& F; @+ `好了！撕去保鲜膜。4 L; v1 o6 o$ s" N' _5 V4 c

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$ X2 Q4 a: O: d  N' l! X. g再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀
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象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。/ E# ^7 d+ M6 o( }6 J7 }% d

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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
! R) D) O5 `6 b2 R* q: t! b听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊