老家有农场，也有自己的食品加工厂，所以自己吃的东西甭管是蔬菜肉也好，还是调味品，都是自家生产的。别的不说，最起码放心。前几天回老家拉了一车土豆芸豆，自家养的猪，今天做个老家的特色菜，土豆芸豆烧肉。
! S! |3 R7 E5 w名称：土豆芸豆烧肉: S* L$ i$ ]# h2 Y# {) t6 f$ h
口味：咸鲜可口" F  \( ]! H# @* [
主料：土豆 芸豆 猪肉/ z2 C) L8 O3 n4 {, G
辅料：葱 辣椒 蚝油 糖 盐 生抽 鸡粉
7 A% N$ y6 Y* _/ C; N& [) O7 K做法：如下！" U5 ^* v  U! H, I
1.自家种的土豆，削皮洗净切滚刀块。滚刀块土豆更容易进味。
1 y0 u( l1 w$ \6 v  f1 K+ o4 J' D) E

  _3 c2 T, j$ [. }( i( _: X! W7 a6 o+ }, d. E
2.芸豆也是自家种的，拿回来有点老了，不耽误吃。去筋用手掰成小段，用手掰的芸豆更入味。& f+ D; `" K$ w$ ~" T, }/ C; [; B" |
5 o8 u) p, r2 X: e, h# ?* T
# [& V- E$ z/ f$ n' @

  q' [1 J% H" Y. d) Y9 k( W3.自家家养的猪，后肘肉，炖着吃香，还不腻，切成大片吃起来爽！
) V4 n# V0 A1 [- v; Q4 s* {  {1 b+ [, l' b$ G
% N+ E: G3 M6 h* y) B" u
5 E* z6 }6 M4 e

. A8 ~, \2 \( a. v4.葱跟辣椒也是自己种的，洗净，切成小段，留着炝锅用。
, J5 g& s4 B$ l, @$ v! s. x$ L& c) a! E9 j  e# g4 q; {

9 A5 x) h7 [0 n/ {7 m& e7 @# d3 ]* h% r! I! [2 x: E+ c2 {9 b, h4 B
5.热锅，公司不能用煤气，只能用电磁炉。倒油，自家榨的花生油有股独特的香味。一半花生油一半辣椒油。放入葱，辣椒煸香。然后放肉煸炒。( l3 x) s7 \* ^+ G7 _! s

; O. O. S5 S. q% P8 E% F
9 g7 }/ Q& F8 I  z6.肉变白色以后加料酒跟生抽翻炒入味。* y8 U6 K  }% V' j9 Z/ b' {% h1 A
" S: |/ Z6 _0 J9 I4 i' @
2 _' U8 R# R# I; E! ^
7.待肉上色以后放入掰好的芸豆煸炒。此时淋入蚝油，味道更鲜美。
0 p; S/ Q4 g* D+ J
" s$ {; u. M/ i. `! P/ S- Y% u
4 ^+ @$ Z" i9 a& b. y
5 @8 M# c+ w6 A: K8.翻炒均匀后加入土豆，继续翻炒。
# `6 |) ]  k/ V/ ^- u0 z% _% a- b0 p" |3 `$ z8 u
- o3 e$ }/ G& |- p7 ~. K/ M* A

5 y6 j; ~  K3 _2 f& I9 y9.锅里加入生抽，盐，糖翻炒均均。加入一碗清水，转小火盖盖子慢慢炖。0 {- V4 ~4 m, v; L$ l
" ?+ G, W! h+ J+ H" v8 m
# O: B7 z6 ^1 ~  V
9 T& d8 G! x$ u) H
10.待水分收的差不多，汤汁变浓稠后加入鸡粉，翻炒均匀出锅即可。
+ Z- G0 k9 o; }6 \- Q* ~2 n/ V6 b/ I/ V: ~9 C, J$ I
% v9 L- E) k, g5 \' C

) O, H2 e5 E" ]11.在锅里的时候，颜色很漂亮吧。7 Z9 B+ p" m7 b- n3 r% D+ m4 X

. E6 G# D$ D( W* Q( |% ]) _, D1 |1 R: D  B, {

4 H) P% _6 |! Z" K4 v$ `2 U# V个人点评：因为在公司做的，条件什么的都不如在家，献丑了。亏的是自家的菜，吃的是一个放心。
9 h9 {. `+ f! Q在这里希望遇到更多喜欢美食的朋友。祝大家在炎炎夏日也有胃口吃好喝好，有个好心情。

麻烦版主把这个删了吧，我又发了一遍图没挂的