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7 C4 X$ E9 p$ ]/ f; N菜场买回家熟的牛肉！如果你有时间也可以买生的回家慢慢煮。。。。。
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洗干净了哦！; E( h* v3 j; U7 `
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青菜。很新鲜的。我2块钱买了3斤
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! R8 }; T  D) ~5 _& U* {( w牛肉切成大块。因为是熟的。切小了下锅很容易散的。一定要记的。: Z' h' g, g9 W7 I* K

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姜。葱。辣椒少许。我喜欢辣椒。如果你不吃拉的话，就不要放了。2 i, k5 h: D# S% M  J- U$ B; d$ @/ I  A+ m
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9 r4 G1 f9 B- q4 `& c& O锅了放油。冷锅的时候就放入辣椒让辣椒在锅里充分的发挥辣度。5 W" h7 b, F0 _4 A$ r

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8 J$ v  ~/ w: w) H0 z下入姜，葱。炒出香的味道/
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  x& B( x' {4 z% t7 o先下青菜翻炒。尽量煸炒透。
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  ~- U$ d) I; r5 E继续炒/ G) x  z9 N, g& h1 H" E# T1 v1 s
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* M9 O- y+ Z4 Z6 L看青菜差不多了就可以放入牛肉了。, ]! q; z* c' \& m
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# I3 L( J2 ?8 J" g9 e准备放入调料了 ! J9 W( k7 _$ c- o& `+ [

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& s+ E8 J$ U2 ~加入少许酱油，盐，糖。鸡精。口味看个人的喜好。
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. _, H( m! f7 e加入小许的水。不要太多了。因为青菜在锅里会渗出水来的。，菜水多了不好吃了。# s" c9 E" x' Z% A5 ~3 @
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) T9 l0 |& _- L+ M准备点葱花 ，等出锅的时候洒在菜上边！
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好了 。准备开吃把 : g: }0 D' S) k* \
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" R7 `; A6 [8 S9 G: P[ 本帖最后由 chuoxiao 于 2010-12-2 11:17 编辑 ]

这个有味吗？搭配不太好，青菜不香！牛肉吸收青菜的味会是什么味道呢？

炒起上来，那个菜好像不搭配。形容分输了很多！

这是一道淮扬菜，不过做法不正宗。
9 m; g# W4 U6 ?8 v* t6 r至少先放牛肉，后放菜，娇嫩的白菜叶最好，还可以放些粉丝。

牛肉最不容易做炒菜了，主要是火候不好掌握，火候不到就是生的，过了又太老，肉嚼不动。

坦率的说，颜色不好，青菜都煮黄了，何不把牛肉青菜切小些，快速炒好？

好像不错哦，而且这个菜挺省事的，没有那么的麻烦，我刚才试了一下，挺不错了，买了点瘦牛肉，不过我是用娃娃菜炒的，挺适合我这种不大会做饭的男的，味道嘛，还可以，挺下饭的，不错，谢谢楼主了

楼主炒青菜的火候过头了，青菜都发黄了，其实加锅盖煮的时间短一些青菜就不会黄了

楼上的几位怕没味道?可这个菜最大的优点就是快啊!您可以买回熟牛肉回家加青菜在锅里拔拉几下就好了呀.

我问一下楼主，这样搭配烧起来好吃吗？看这颜色就感觉味道不怎么样。