先上酸菜鱼* i! g% T) T' l# X7 |1 j9 D$ d
酸菜．大蒜．泡姜辣椒．酸萝卜一小快
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" T# a+ G5 h8 ^2 _/ J$ w) S/ O7 b' I再来一张
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/ E  A( ]# F$ K鱼片和鱼骨用盐和白酒码２分钟后洗干净洌干水待用
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; z# X, N+ S* v; @+ O! q锅内下猪油炒酸菜和作料
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鱼头放进去炒一会. a: A9 r6 z- b8 f8 P

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3 w( v' d! C* V6 s) Q* c8 V6 V- g加入水.胡椒粉.鸡精.老姜,水开后下鱼骨: Q. [3 x9 Q# }8 A" g# b
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/ e5 f+ b! {1 z4 f/ [6 U! z鱼骨煮熟后用漏瓢把酸菜和鱼骨都捞起放进盆里,鱼片码蛋清豆粉后下锅里用中火煮熟连汤倒进盆里1 ^. {# j$ |8 ^! v/ |6 l
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锅内在放猪油烧热后下泡姜辣椒,接这放芝麻炒香后放大蒜米.葱花翻炒.0 m+ y6 \  B$ `
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成品
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6 p9 ?1 N. K0 u8 B- b9 o0 F: U. @1 U呵呵，谢谢大家欣赏~

看起来好香啊，吃起来估计更有味道，都流口水了

确实让人流口水) W) m+ I9 Y$ O7 P
重庆菜确实有让人赞赏的一面

好菜,我马上就去买鱼,希望我也能做出一道让人刮目相看的名菜哦.

太好吃了 ，看了流口水！谢谢楼主分享！喜欢吃鱼

香喷喷~火辣辣~~地道很地道的川菜啊~~我也想做做

看起来好香啊2 J% T' r9 @* O$ Q; J$ Q$ g
吃起来估计更有味道
+ j' h7 c2 `$ e, Z6 v/ D都流口水了

看来好香的，单单看原料就不错，不过就是在翩鱼的时候有些难度，搞不好有鱼刺的

这个鱼看起来很好吃哦，颜色吧，吸引的我口水都流了

很有名的一道川菜啊 看着都流口水了 就是有些材料不太好弄呀